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CHILAQUILES CON MOLE
INGREDIENTES 320 g de totopos 250 g Pasta de Mole Xiqueño 500 ml. de caldo de Pollo 1 Pechuga de pollo 1 Diente de ajo 100 grs. de queso fresco 1 taza de crema 1…
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CHAMPIÑONES CON MOLE
INGREDIENTES: 400 g champiñones 4 pzas de cebollín 200 g de pasta de Mole Xiqueño 4 Cdas. de aceite 200 ml de agua 1 pizca de sal PREPARACIÓN: Limpiar los champiñones, cortar en trozos pequeños…
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POLLO CON MOLE
INGREDIENTES: ½ kg de pasta de Mole Xiqueño 11 pzas de pollo ½ lt de caldo de pollo PREPARACIÓN: Cocer el pollo en agua hirviendo, diluir la pasta de Mole Xiqueño en el…
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ENMOLADAS TRADICIONALES
INGREDIENTES: 1 kg de tortillas ½ kg de Mole Xiqueño en pasta ½ lt de agua hirviendo o caldo de pollo 100 g queso ½ cebolla para decorar PREPARACIÓN: Diluir…
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ENMOLADA REINA
INGREDIENTES: ½ kg de masa 1 kg de carne de cerdo (maciza) ½ kg de Mole Xiqueño en pasta 1 pza de lechuga orejona ¼ kg de queso fresco 100 ml de crema 2 pzas de…
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HUEVOS RANCHEROS
INGREDIENTES 2 botes Mole xiqueño 1 lt caldo de pollo 15 pz tortilla 15 pz Huevo 1/2 cebolla blanca Aceite vegetal Sal en grano Queso Cotija Crema entera PROCEDIMIENTO Licuar la pasta de Mole Xiqueño con caldo…
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TRUCHA CON MOLE Y FRUTAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES 500 grs de pasta de mole 1 plátano macho 50 grs de chocolote 1 taza de galletas 1 cucharada de manteca de cerdo 1 lt de caldo de pollo 6 Filetes de trucha 1 durazno 1…
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ALBÓNDIGAS CON ADOBO XIQUEÑO
INGREDIENTES 2 cucharadas de Adobo Xiqueño 1 taza de caldo de pollo 2 tomates 1 trozo de cebolla 1 ajo 1 calabacita grande 1 taza de ejotes en trozos 1 kg de carne molida (½ de…
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ATÚN ENCHIPOTLADO
INGREDIENTES Mayonesa de chipotle: 1 cucharada de Chipotle Xiqueño ½ limón pequeño 1 taza de mayonesa Atún con chipotle 1 lata de atún 1 cucharada de cebolla Aceite de oliva Pimienta PROCEDIMIENTO Mayonesa de chipotle: Mezclar la…
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SALCHICHAS ENCHIPOTLADAS
INGREDIENTES 500 g de salchichas cocteleras 1 cebolla pequeña 1 taza de kétchup 1 cucharadita de Chile Chipotle Xiqueño Aceite vegetal PROCEDIMIENTO Cortar y sofreír la cebolla. Agregar…
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ROMERITOS CON MOLE
INGREDIENTES 2 botes de Mole Xiqueño 2 lts de caldo de pollo1 kg de romeritos 2 tazas de nopales precocidos 3 papas precocidas 2 tazas de polvo de camarón 1…
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POLLO CON PAPAS Y ADOBO XIQUEÑO
INGREDIENTES 500 ml de caldo de pollo 3 piernas de pollo 1 papa grande 1 zanahoria 1 calabaza 2 cucharadas de Adobo xiqueño Aceite vegetal Sal Epazote, Vinagre blanco PROCEDIMIENTO Licuar la pasta de Adobo Xiqueño…